广东河源别称“槎城”，是历史悠久、人文荟萃的客家古邑，被誉为“珠三角的后花园”。其独特的地理环境和气候条件，造就了丰富多样的特产，下面我将介绍其中的十大特产，如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。
一、河源米粉
河源生产米粉已有将近年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。
二、龙川柿饼
龙川柿饼是河源市龙川县的特产，柿饼主要有牛心柿，以及火柿两种，一般牛心柿核很小，产量也低，而火柿核大，还高产。龙川柿饼质地透明，口感清甜，营养价值丰富，功效作用强。
三、东源板栗
东源栽培板栗历史悠久，也是广东省板栗生产大县。产区以低山、丘陵以及盆地为主，土壤肥沃、气候适宜，所产的东源板栗皮薄易剥离，果仁饱满，香甜肉糯，生食、炒食皆宜。
四、连平鹰嘴桃
连平鹰嘴蜜桃是广东河源连平的特产，以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名。连平鹰嘴蜜桃是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。
五、客家酿豆腐
客家酿豆腐又称东江酿豆腐，是河源市的特色美食之一。客家酿豆腐是在每小块豆腐中央挖一个洞，填入佐料，然后用锅烹熟。吃起来美味可口，软嫩鲜香。
六、龙川牛筋糕
龙川牛筋糕是龙川县的一种客家糕类美食，距今已有余年的历史，主要原料有糯米粉、白砂糖、植物油等。牛筋糕韧而不硬，软而不烂，入口有嚼劲，好吃不粘牙。
七、万绿湖鱼干
万绿湖鱼干是河源市万绿湖的特产。万绿湖鱼干原料是来源于万绿湖水库生长的淡水鱼，经过火烤而成，鱼干色泽新鲜，肉质鲜嫩，营养丰富，口感清香，风味独特，是人们理想佳肴。
八、和平香菇
和平香菇产于和平县，营养价值高，对小儿天花和麻疹有很好的辅助治疗功效，此外香菇中还含有麦角甾醇，可以帮助小孩骨骼和牙齿生长，以及促进身体发育，此外和平香菇用来做配料也是非常美味的。
九、河源酸萝卜
河源酸萝卜是用山区没有任何污染的新鲜萝卜为原料，搭配独特配方精制而成，保留了新鲜萝卜的天然风味，且集甜、酸、辣于一身，具有提神醒脑、消食开胃、解酒除腻等功效。
十、紫金八刀汤
八刀汤是紫金的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤，吃起来口感爽脆，味道鲜美。
以上就是河源市的十大特产，每一种特产都有其独特的历史背景和文化内涵，值得一试的同时也值珍惜。如果你有机会来河源旅游的话，一定不容错过这些特产哦。